小肽營養在豬上的應用
動物采食純合日糧或氨基酸平衡的低蛋白日糧,為什么卻達不到最佳的生產性能
可消化的氨基酸為基礎配制豬蛋白日糧成為一種趨勢。研究表明,動物采食純合日糧或氨基酸平衡的低蛋白日糧,使卻達不到最佳的生產性能??梢?,動物蛋白質的需要不應該只考慮飼料中氨基酸的比例平衡問題,還應該考慮肽肽與游離氨基酸的吸收是兩個相互獨立的轉運系統,與游離氨基酸相比,肽具有吸收速度快,耗能低,不易飽和,且各種肽之間無競爭與抑制性等特點,在生長豬日糧中添加一定量的鈦制品可顯著提高其生產性能。近年來,人們從微生物,植物動物中分離出多種生物活性肽,如抗菌肽,免疫活性肽,神經活性肽,抗氧化肽。結合礦物質的小肽,營養肽等了解肽對動物的促生長作用有助于更好的把握動物的營養需要,充分發揮動物的生長潛力。
當賴氨酸與精氨酸以游離形式存在時,兩者相互競爭,吸收位點游離精氨酸有降低肝門靜脈賴氨酸的傾向,而賴氨酸以肽形式存在時間氨酸則對其吸收無影響小肽吸收,有速度快避免氨基酸之間的競爭,避免載體不合等和等特點。
豬腸道抵抗微生物的能力主要依靠消化液,胃酸,膽汁酸等腸道粘膜溶菌酶等的殺菌作用和腸道上上皮細胞的屏障作用。仔豬在斷奶過渡期往往伴隨一些小腸結構和形態方面不利的變化,如小腸絨毛長度減少,寬度增家,腺體深度變大,吸收能力減弱,消化酶酶活性減弱等,這些變化容易導致仔豬腹瀉的發生在仔豬日糧中添加小肽可促進,仔豬消化道組織的發育刺激消化酶的分泌與活性實驗發現,在飼料中添加肽類物質可顯著提高脂肪酶,淀粉酶和胃蛋白酶的活性。研究發現,小胎能刺激小腸絨毛磨刷狀元,氨基肽酶和二肽酶的活性上升,還能提高小肽載體數量,在日量中添加小肽可減輕斷奶仔豬小腸絨毛和隱窩加深的程度,促進腸道組織與功能的發育。
蛋白質在動物胃腸道水解釋放出的生物活性肽,對于提高動物生產性能具有重要的營養價值和實踐意義。由于可利用的內源態數量有限,因此在豬飼料中添加適量的肽類物質,可提高生產性能,研究小肽吸收代謝機制。對于發展營養學理論具有重要意義。